美蒂子

週末意外發現小烤箱也能做出韓式烤肉， 真是太不可思議了！ 我準備的材料如下： 豬肉片1盤 錫箔紙2張 植物油 調味料（烹大師、和風醬、醋、鹽、韓式水梨醬、韓式泡菜） 工具（烤箱、碗、筷子） 1. 首先先將豬肉片解凍 2. 接著開始醃豬肉，我的作法是先用少許植物油把豬肉揉過， 灑一點鹽，之後再加上烹大師、和風醬、醋，攪拌均勻 <備註>植物油是為了避免冷了之後變硬變難吃 鹽是為了幫助吸收醬汁，和風醬本身就有酸味 加醋是因為我喜歡酸一點 喜歡重口味的，可以前一天醃好放冰箱 喜歡辣的，可以加一些韓式辣醬或辣椒粉下去醃 3. 醃好的豬肉用錫箔紙包緊，放進小烤箱烤5分鐘，翻面再烤5分鐘 <備註> 不包緊的話，肉汁會流掉，肉會變乾 (這是包緊後在烤箱烤的模樣） 4. 烤好之後取出打開，將肉弄散，較生的放中間，不用包起來，直接進烤箱烤5分鐘 （打開的時候是這樣） (打散的樣子) <備註> 此時我習慣換一張錫箔紙，因為舊的會在拆的過程弄破 嫌味道不夠的人，這個時候還可以再加一些調味 5. 將烤好的肉取出，趁熱加上韓式泡菜與韓式水梨醬，攪拌均勻即完成 （這是剛烤完的樣子，顏色較深） （這是韓式水梨醬，大潤發就買得到，好吃！） （這是大潤發買的泡菜） （加上泡菜跟水梨醬，看起來就很好吃～） 感想： 肉的口感還算軟嫩，不會太乾，味道也很豐富， 跟我平常在外面吃的韓式銅板烤肉蠻像的。 因為口味可以調整，所以不管單吃或配飯吃都很合適， 加上沒有油煙，製作簡易，清洗的工具又很少， 真是一舉數得啊！