美蒂子

週末意外發現小烤箱也能做出韓式烤肉，

真是太不可思議了！




我準備的材料如下：

豬肉片1盤

錫箔紙2張

植物油

調味料（烹大師、和風醬、醋、鹽、韓式水梨醬、韓式泡菜）

工具（烤箱、碗、筷子）




1. 首先先將豬肉片解凍

2. 接著開始醃豬肉，我的作法是先用少許植物油把豬肉揉過，
灑一點鹽，之後再加上烹大師、和風醬、醋，攪拌均勻

植物油是為了避免冷了之後變硬變難吃
鹽是為了幫助吸收醬汁，和風醬本身就有酸味
加醋是因為我喜歡酸一點
喜歡重口味的，可以前一天醃好放冰箱
喜歡辣的，可以加一些韓式辣醬或辣椒粉下去醃

3. 醃好的豬肉用錫箔紙包緊，放進小烤箱烤5分鐘，翻面再烤5分鐘

不包緊的話，肉汁會流掉，肉會變乾


(這是包緊後在烤箱烤的模樣）




4. 烤好之後取出打開，將肉弄散，較生的放中間，不用包起來，直接進烤箱烤5分鐘


（打開的時候是這樣）


(打散的樣子)

此時我習慣換一張錫箔紙，因為舊的會在拆的過程弄破
嫌味道不夠的人，這個時候還可以再加一些調味




5. 將烤好的肉取出，趁熱加上韓式泡菜與韓式水梨醬，攪拌均勻即完成


（這是剛烤完的樣子，顏色較深）


（這是韓式水梨醬，大潤發就買得到，好吃！）


（這是大潤發買的泡菜）


（加上泡菜跟水梨醬，看起來就很好吃～）



感想：

肉的口感還算軟嫩，不會太乾，味道也很豐富，

跟我平常在外面吃的韓式銅板烤肉蠻像的。

因為口味可以調整，所以不管單吃或配飯吃都很合適，

加上沒有油煙，製作簡易，清洗的工具又很少，

真是一舉數得啊！