週末意外發現小烤箱也能做出韓式烤肉,
真是太不可思議了!
我準備的材料如下:
豬肉片1盤
錫箔紙2張
植物油
調味料(烹大師、和風醬、醋、鹽、韓式水梨醬、韓式泡菜)
工具(烤箱、碗、筷子)
1. 首先先將豬肉片解凍
2. 接著開始醃豬肉,我的作法是先用少許植物油把豬肉揉過,
灑一點鹽,之後再加上烹大師、和風醬、醋,攪拌均勻
<備註>植物油是為了避免冷了之後變硬變難吃
鹽是為了幫助吸收醬汁,和風醬本身就有酸味
加醋是因為我喜歡酸一點
喜歡重口味的,可以前一天醃好放冰箱
喜歡辣的,可以加一些韓式辣醬或辣椒粉下去醃
3. 醃好的豬肉用錫箔紙包緊,放進小烤箱烤5分鐘,翻面再烤5分鐘
<備註> 不包緊的話,肉汁會流掉,肉會變乾
(這是包緊後在烤箱烤的模樣)
4. 烤好之後取出打開,將肉弄散,較生的放中間,不用包起來,直接進烤箱烤5分鐘
(打開的時候是這樣)
(打散的樣子)
<備註> 此時我習慣換一張錫箔紙,因為舊的會在拆的過程弄破
嫌味道不夠的人,這個時候還可以再加一些調味
5. 將烤好的肉取出,趁熱加上韓式泡菜與韓式水梨醬,攪拌均勻即完成
(這是剛烤完的樣子,顏色較深)
(這是韓式水梨醬,大潤發就買得到,好吃!)
(這是大潤發買的泡菜)
(加上泡菜跟水梨醬,看起來就很好吃~)
感想:
肉的口感還算軟嫩,不會太乾,味道也很豐富,
跟我平常在外面吃的韓式銅板烤肉蠻像的。
因為口味可以調整,所以不管單吃或配飯吃都很合適,
加上沒有油煙,製作簡易,清洗的工具又很少,
真是一舉數得啊!
真是太不可思議了!
我準備的材料如下:
豬肉片1盤
錫箔紙2張
植物油
調味料(烹大師、和風醬、醋、鹽、韓式水梨醬、韓式泡菜)
工具(烤箱、碗、筷子)
1. 首先先將豬肉片解凍
2. 接著開始醃豬肉,我的作法是先用少許植物油把豬肉揉過,
灑一點鹽,之後再加上烹大師、和風醬、醋,攪拌均勻
<備註>植物油是為了避免冷了之後變硬變難吃
鹽是為了幫助吸收醬汁,和風醬本身就有酸味
加醋是因為我喜歡酸一點
喜歡重口味的,可以前一天醃好放冰箱
喜歡辣的,可以加一些韓式辣醬或辣椒粉下去醃
3. 醃好的豬肉用錫箔紙包緊,放進小烤箱烤5分鐘,翻面再烤5分鐘
<備註> 不包緊的話,肉汁會流掉,肉會變乾
(這是包緊後在烤箱烤的模樣)
4. 烤好之後取出打開,將肉弄散,較生的放中間,不用包起來,直接進烤箱烤5分鐘
(打開的時候是這樣)
(打散的樣子)
<備註> 此時我習慣換一張錫箔紙,因為舊的會在拆的過程弄破
嫌味道不夠的人,這個時候還可以再加一些調味
5. 將烤好的肉取出,趁熱加上韓式泡菜與韓式水梨醬,攪拌均勻即完成
(這是剛烤完的樣子,顏色較深)
(這是韓式水梨醬,大潤發就買得到,好吃!)
(這是大潤發買的泡菜)
(加上泡菜跟水梨醬,看起來就很好吃~)
感想:
肉的口感還算軟嫩,不會太乾,味道也很豐富,
跟我平常在外面吃的韓式銅板烤肉蠻像的。
因為口味可以調整,所以不管單吃或配飯吃都很合適,
加上沒有油煙,製作簡易,清洗的工具又很少,
真是一舉數得啊!
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